1 年前
视频简介
在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动...。《寻访大师》以寻传奇故事发生地，访大师心灵深处的旅程为线索，带领观众了解法国这片土地上的大师故事。本片共寻访12位大师，涉及艺术、文学、科学、教育等领域，他们或出生在法国，或是在法国取得重要成就，他们的事迹和精神是人类文明宝库中的珍贵财富。通过实地探访大师故居及相关地点、与相关专家学者深度对话，挖掘大师的精神内涵，展现他们为人类文明进步作出的贡献。既溯源历史，又鉴今启后，书写中法文化交流的新篇章。。
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